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Bienvenue sur le site de la boulangerie L’Alternative !

Pour les réservations de pain et de pâtisserie, c’est par ici.

Très bonne visite 🌿

Les produits

Les pains

L’Alternative propose des pains au levain réalisés à base de farines issues de l’agriculture biologique et naturellement dépourvues de gluten.

Pains au levain, biologiques et naturellement sans gluten


Retrouvez le goût du pain.

Petit miche au levain, biologique et naturellement sans gluten

Grâce aux levures sauvages qu’ils contiennent et de part leur longue fermentation avant la cuisson, les pains au levain de l’Alternative ont plus de goût, sont sains, plus digestes et se conservent très longtemps.

Les pâtisseries

L’Alternative propose également des pâtisseries réalisées à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique naturellement dépourvus de gluten et parfois de lactose.

Gaufres de Liège au levain,biologiques et naturellement sans gluten

Retrouvez votre “madeleine de Proust”.

À propos

Le projet

L’Alternative est une petite boulangerie artisanale qui propose des pains et des pâtisseries réalisés à base d’ingrédients biologiques et naturellement dépourvus de gluten. La boulangerie propose ses produits depuis le mois d’avril 2019.

Pain artisanal au levain, biologique et sans gluten

Mon histoire

Je m’appelle Pierre et L’Alternative est née de ma passion pour la pâtisserie ! Tout petit déjà j’assistais ma mère lorsqu’elle réalisait ses gâteaux, ses crêpes et ses confitures. On peut dire que je suis un peu tombé dans le chaudron. Cette passion ne m’a jamais quitté depuis et je m’étais promis d’en vivre plus tard.

Fasciné par la boulangerie et petit-fils de boulanger, je sentais qu’un jour je devrais me mettre à faire du pain. Ce jour est arrivé lorsque, comble du boulanger, j’ai appris que j’avais la “maladie cœliaque” … Autrement dit, une “allergie au gluten”. En apprenant la nouvelle, j’étais abattu. Tous mes rêves partaient en fumée. Mais j’ai pris cela comme une mission de vie. J’allais prouver au monde que faire du bon pain sans ce foutu gluten c’est possible !


Je voulais retrouver le vrai goût du pain.

Pierre, passionné de boulangerie et pâtisserie.

Contact

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